Recetas de cocina: Chocolate con guindilla

RECETAS DE COCINA: Chocolate con guindilla

  Este chocolate a la taza es ideal para las tardes de frío, gracias al efecto calorífico de las guindillas. La teobromina del cacao es ligeramente estimulante, y combinada con las propiedades circulatorias de la cayena nos ayudará a "entonar el cuerpo" y levantar un poco el ánimo. La capsaicina que tienen las guindillas también puede calmar dolores leves; en este caso nos vendrá muy bien si nos duele la garganta o tenemos tos. 

La receta es facilísima y no necesita casi ni explicación, pero he pensado que se merece un sitio en este blog, así que vamos allá:

INGREDIENTES:

- Cacao puro en polvo.

- Guindillas o chiles de cualquier variedad. Yo utilizo las de Cayena. 

- Leche o cualquier bebida vegetal (puedes consultar aquí cómo hacer bebidas vegetales en casa)

- Cualquier edulcorante: azúcar, miel, stevia natural...

PREPARACIÓN:

- Hierve la leche con las guindillas durante 10 minutos sin dejar de remover para que no se queme. A mí me gusta que se note la guindilla, así que le pongo 3 o 4 para dos tazas de chocolate. 

- Cuela la leche y baja el fuego.

 - Añade el cacao en polvo y remueve sin parar para que se disuelva. Yo añado dos cucharadas por taza, pero tú pon la cantidad que quieras. Como es amargo, puedes endulzarlo si quieres. 

- Mantenlo a fuego lento y remueve hasta que espese. 

  Esta receta te puede dar ideas para aromatizar chocolates con diferentes ingredientes: cáscaras de naranja, canela, menta, eucaliptus, lavanda, manzanilla... o para camuflar el sabor de algunas hierbas como la valeriana. 

  Como ves no he puesto cantidades exactas porque depende de tu gusto. La gracia es que te tomes el chocolate y se note un suave picor tras cada cucharada. Es una combinación que me encanta. 

¡Tienes que probarlo!